Ingrediente

40 ml ulei de măsline

400 g cartofi mici, tăiați pe jumătate

300 g roșii mici

1 ceapă roșie tocată

15 măsline tăiate pe jumătate

pătrunjel tocat

30 g brânză feta

10 ml suc de lămâie

10 ml oțet balsamic

10 grame muștar

1 cățel de usturoi

oregano

sare și piper

Mod de preparare

Încinge cuptorul la 180 de grade. Tapetează o tavă cu folie de aluminiu și stropește cu ulei de măsline. Taie cartofii pe jumătate și așează-i în tavă. Stropește cu ulei de măsline și asezonează cu sare și piper. Amestecă bine și dă apoi la cuptor, pentru 20 de minute.

Într-un bol amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul balsamic, muștarul, usturoiul și oregano. Asezonează cu sare și piper.

Când cartofii sunt gata, așează-i într-un bol. Adaugă roșiile tăiate pe jumătate, măslinele, ceapa roșie, pătrunjelul și brânza feta.

Toarnă deasupra sosul și amestecă.

Poftă bună!