Avem nevoie de:

Pentru aluat:

1/2 cana de ulei, 1/2 cana de apa clocotita; 2 cani de faina; 1/2 lingurita de sare.

Pentru umplutura:

500 gr branza prospata de vaci; 2 oua; o mana de stafide; coaja de la 1/2 lamaie; zahar sau indulcitor dupa gust; 2 mere; un varf de lingurita de sare.

Mod de preparare

Aceasta tarta e bine s-o pregatiti din timp, se serveste rece si se poate taia frumos abia cand se raceste de tot.

 Pregatim aluatul:

Toate ingredientele pentru aluat le amestecam intr-un bol,

folosind o lingura, apoi cu mana.

Lasam aluatul timp de 20-30 minute sa se odihneasca si ne ocupam de umplutura.

Intr-un bol combinam branza, ouale si zaharul ( eu l-am inlocuit cu indulcitor natural de stevie ), amestecam pana obtinem o pasta omogena.

Stafidele le hidratam 30-40 minute in apa calda, apoi le scurgem si le adaugam in branza impreuna cu coaja rasa de lamaie, amestecam.

Nu uitam si de un pic de sare.

Intindem aluatul intr-o foaie nu foarte subtire, cam de 0,5 cm si o asezam in tava pentru copt, unsa in prealabil cu ulei.

Marginile foii de aluat nu le taiem, le lasam sa atarne in exteriorul tavii.

Turnam umplutura si o nivelam.

Merele le spalam si le curatam de cotoare, dar nu si de coaja.

Le taiem felii subtiri si le aranjam pe cerc. Apoi presaram o lingura de zahar brun.

Intoarcem marginile de aluat si modelam cu degetele, apoi cu o furculita.

Coacem tarta timp de 40-50 minute la temperatura de 180 grade C, apoi o lasam sa se raceasca in tava.

Cel mai bine ar fi s-o lasati sa stea peste noapte inainte de a o taia.

Pofta mare!