Ingrediente

 250 g unt

 4 oua

 sare

 300 g faina

 1/2 pachet praf de copt

 50 g masline

 3 ardei (verde si rosu)

 200 g branza de oaie tare

 4 albusuri fierte

Mod de preparare

1. Se pregateste forma de chec, se tapeteaza cu unt si cu faina sau cu hartie de copt si se da drumul la cuptor la o temperatura de 120 de grade.

2. Se separa ouale, iar untul se freaca spuma cu sarea. Se adauga cate un galbenus amestecand bine si se cerne faina si se pregateste praful de copt.

Peste crema de unt se adauga in ploaie faina si albusurile batute spuma.

3. Se amesteca usor si se incor­poreaza treptat cu ardeii taiati bucati potrivite, cu branza taiata cubulete, cu maslinele si cu albusurile taiate fasii.

4. Dupa ce s-au incorporat toate ingredientele, se toarna compozitia in tava si se baga la cuptor la o tem­peratura redusa, circa 80 de minute.

5. Dupa ce s-a copt, se lasa la rece; numai dupa ce s-a racit se taie bucati, la fel cum taiem si checul; se serveste cu diferite salate sau alte aperitive asorta­te perfect cu acest chec deosebit.

Pofta buna!