Ingrediente
2 banane mici, făcute piure, 50 g zahar brun, 1/4 linguriță sare, 3 linguri amidon porumb, 40 g cacao, 2 lingurițe vanilie esență, 2 lingurițe cafea instant, 60 g ciocolata tocată, 3 linguri zahăr plus 2 extra pentru formele de sufleu, 5 albusuri, 80 ml lapte semidegresat, otet, zahăr pudră pentru decor

Metoda de preparare

Încinge cuptorul la 200 grade C/ gaz treapta 6.

Unge cu puțin ulei 6 forme ceramice de sufleu de mărimea unei cești mai mari si tapeteaza-le peretii cu zahăr.

Topește ciocolata la bain marie și între timp amestecă cafeaua instant cu vanilia într-un bol. Într-un bol mai mare cerne cacao, amidonul de porumb și sarea. Adauga bananele piure, zahărul brun și laptele, și amestecă totul cu un mixer până când se incorporează.

Toarnă și ciocolata topită, amestecul de cafea instant și mixeaza bine. Într-un alt bol bate cele 5 albușuri de ouă cu un strop de oteț până când devin o spumă. Adaugă apoi 3 linguri de zahăr și bate-le până când spuma devine tare. Amestecă un sfert din albușuri cu spuma cu mixerul in amestecul de ciocolată. Restul le încorporezi folosind o spatulă.

Toarnă alăutul în formele de sufleu și pune-le la copt. Coace-le între 15 și 25 de minute până când sufleurile sunt pufoase și rumenii, dar încă tremură dacă miști recipientul.

Serveste-le calde decorate cu zahăr pudră.

Pofta mare!