Secretele preparării celei mai bune salate de vinete

Salata de vinete este un deliciu de care toată lumea trebuie să se bucure în această perioadă. Cunoști însă secretele preparării celei mai bune salate? Iată care sunt acestea!

 

1. Vinetele se coc direct pe ochiul aragazului, nu in cuptor. Gustul este cu totul altul si, in plus, pulpa vinetelor nu se va inchide la culoare capatand un aspect neplacut.

2. Vei sti ca vinetele sunt coapte cand incep sa se cojeasca singure iar pulpa se inmoaie. Le poti testa cu degetul insa ai grija sa nu te arzi.

3. Curata vinetele imediat de coaja, pentru ca miezul sa nu se innegreasca. Pune apoi pulpa pe un tocator de lemn sau o farfurie plata, pentru a se scurge. Vinetele isi vor lasa multa zeama pana se racesc.

4. Prepara vinetele dupa ce s-au racit complet! Le poti prepara cu maioneza sau doar cu ulei. Daca doresti poti adauga ceapa sau usturoi, dupa preferinte.