Ingrediente:

4-5 oua

Jumătate dintr-o varză tânără, mărunțită

1 castravete, curatat de coajă si feliat

O mână de mărar și pătrunjel, tocate

20 ml ulei de măsline

1 linguriță mustar

2 linguri iaurt gros

Sare, după gust

Mod de preparare

Puneți ouăle într-o cratiță, acoperiți-le cu apă, și aduceți-le până la fierbere. Ouăle se fierbe timp de 10 minute. Luați de pe foc, răciți sub jet de apă și curățați-le. Separați albușurile de gălbenușuri.

Albușurile se toacă mășcat și se lasă deoparte. Pasează gălbenușurile într-un castron mic. Faceți dressingul: La piureul de gălbenușuri, adăugați ulei de măsline, muștarul și iaurtul.

Amestecați până obțineți o pasta omogenă și cremoasă. Asezonați cu sare după gust. Într-un castron mare, combinați varza mărunțită, castraveții tăiați felii, albușurile tocate și ierburile.

Turnați dressingul peste salată și amestecați bine.

Pofta mare!