Ingrediente

1 kg cartofi

1 legătură de ridichi

3 ouă

zeamă de lămâie

2 linguri cu iaurt

300 ml ulei

1 frunză de salată

2-3 fire de ceapă

3 fire de pătrunjel

Mod de preparare

 Fierbe cartofii în coajă, în apă cu sare, vreo 30 de minute. Ia-i de pe foc, strecoară apa și lasă-i la răcit.

Între timp, pregătește maioneza din două gălbenușuri fierte și unul crud: pune un praf de sare și apoi ulei, puțin câte puțin, și amestecă. La sfârșit, adaugă zeama de lămâie. 

Taie cartofii în cubulețe, la fel ridichile (nu îndepărta coaja, care va da salatei un aspect aparte). Pune totul într-un bol și încorporează maioneza, apoi pătrunjelul tocat mărunt.  

Adaugă iaurtul și decorează cu o frunză de salată și două fire de ceapă.

Poftă bună!