Ingrediente

150 g orez

1 cutie mare cu ton bucăți

1 cutie cu amestec mexican de legume (mazare, porumb, ardei gras)

1 lingură cu capere

2 lingurițe cu unt

1-2 fire de ceapă

ulei de măsline

frunze de salată

oțet balsamic

sare și piper

Mod de preparare

Fierbe orezul în apa cu sare. Când este gata scurge-l de apă și adaugă un praf de sare, piper și jumatate din unt. Amestecă ușor.

Trage legumele în tigaia în care ai încins untul rămas. Lasa-le să se răcească. Taie mărunt ceapa.

Pune legumele, tonul scurs, caperele și ceapa peste orez. Prepară un dressing din ulei de măsline, oțet balsamic după gust, sare și piper, și toarnă-l peste salata de orez cu legume și ton.

Servește imediat pe pat de frunze de salată.

Sugestie. Folosește cus-cus (inmuiat pentru un sfert de oră într-o vinegretă) în loc de orez. Salata este la fel de sățioasă, dar va avea un gust mai puternic.

Poftă bună!