Ingrediente

1 vanata

70g mozzarella, taiata cuburi

8 rosii cherry, taiate in doua

 1buchet mic de busuioc proaspat, tocat

piper negru

pesmet (optional)

parmezan, razuit

ulei de masline

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 190 ° C.

Vinetele se spala, se usuca si se taie in doua jumatati, pe lung. Se presara cu sare si se lasa 30 de minute, apoi se clatesc de sarea in exces. Se stropesc cu ulei si se coc aproximativ 20 de minute. Se lasa sa se raceasca, apoi se scoate o cantitate mica de pulpa din fiecare jumatate de vanata.

Vinetele se umplu cu rosii cherry, cuburi de mozzarella si busuioc tocat.

Se condimenteaza cu piper negru si se presara cu parmezan.

Se dau la cuptor pentru inca 30 de minute.

Pofta buna!