Ingrediente

500 de grame de vinete

300 de grame de carne tocata

250 g rosii

150 g ceapa

100 g de cascaval

3 catei de usturoi

ulei de floarea soarelui

sare si piper

Mod de preparare

Vinetele se spala si se taie pe lungime, in doua jumatati. Din fiecare jumatate indepartam pulpa cu ajutorul unui cutit. Jumatatile de vanata se asezoneaza cu sare si se lasa timp de 30 de minute, apoi se spala in apa rece.

Pulpa de vinete se pune intr-un bol cu apa rece si se lasa sa stea timp de 30 de minute.

intre timp, se toaca marunt ceapa si usturoiul, pulpa de vinete si rosiile se taie cubulete.

Intr-o tigaie incinsa cu ulei se caleste ceapa si usturoiul, apoi se adauga carnea tocata. Ingredientele se prepara la foc mediu, aproximativ 10 minute.

Se adauga rosiile si pulpa de vinete, sarea si piperul, se amesteca si se lasa pe foc pana se inmoaie, apoximativ 8-10 minute.

Jumatatile de vinete se umplu cu amestecul obtinut, se asaza intr-un vas pentru copt, deasupra se presara cascaval si se dau la cuptor timp de 30-35 de minute, la temperatura de 180 de grade.

Cand vinetele sunt gata se presara cu verdeata tocata fin.

Savurati cu placere!