Ingrediente

100 ml ulei de măsline extravirgin

 1 lămâie

 1 mână busuioc proaspăt

 piper și sare

 2 bucăți piept de pui

Mod de preparare

  Presărați pieptul de pui cu sare și piper, apoi stropiți-l cu puțin ulei de măsline. Într-o tigaie încinsă, adăugați o lingură de ulei și prăjiți pieptul de pui pe ambele părți, cât mai bine, până se rumenește. Dați tigaia cu totul la cuptorul încins la 180°C, timp de 10 minute.

   Între timp, preparați sosul pesto, pentru care curățati frunzele de busuioc de codițe, puneți-le într-un blender împreună cu uleiul de măsline, sare, piper și zeama de la o lămâie. Amestecați până când se face o pastă uniformă, un sos rapid de pesto, în care, opţional, puteți adăuga și parmezan, muguri de pin, etc.

  Când puiul este gata, scoateți-l din cuptor, apoi ungeți-l cu mult sos pesto proaspăt, folosindu-vă de o pensulă de bucătărie.

Poftă bună!