Popcorn, semințe, alune, sărățele, înghețată, chipsuri. Toate au un numitor comun: sunt atăt de bune încât nu te lași până nu iei și ultima înghițitură. Partea rea, ca pentru toate celelalte gustări din magazin care intră în categoria junk food, este că nu sunt tocmai sănătoase. Conțin multă sare sau, după caz, zahar, E-uri, conservanți și aditivi.

Pentru multe dintre ele soluția mai sănătoasă este să le pregătești acasă, iar chipsurile de cartofi nu fac excepție. Poți face felii subțiri și crocante de cartofi cu mâna ta și poți reduce substanțial din ingredientele nocive.

Singurul secret de ținut minte este să lași feliile de cartofi la înmuiat în apa rece pentru cel puțin 20 de minute.

Ingrediente (pentru 4 porții):

 2 cartofi mari pentru prăjit

1 linguriță sare

ulei pentru prăjit (de floarea soarelui, palmier, rapiță)

Opțional: 1 linguriță frunze de rozmarin tocate mărunt

Mod de preparare

Curăță cartofii și feliază-i foarte subțire cu un curațător de legume sau un cuțit foarte ascuțit. Feliile nu trebuie să fie mai groase de 3 mm. Pune feliile de cartofi într-un bol cu apă rece și lasă-le așa cel putin 20 de minute (sau câteva ore bune în frigider), astfel încât cartofii să elimine o parte din amidon.

Scurge-i și usucă-i pe șervețele de hârtie.

Pune ulei într-o tigaie adâncă, astfel încât să ai cel puțin 5cm de ulei, dar să nu depașească jumătatea tigăii.

Încinge uleiul până când acesta atinge 180C. Dacă nu ai termometru, testează-l cu o felie de cartof. Dacă atunci când e pusă în ulei se formeză bule în jurul ei și sfârâie, înseamnă că uleiul e încins.

Pune feliile de cartofi în uleiul încins, în mai multe tranșe, astfel încât să nu aglomerezi tigaia. Prăjește-le timp de 4 minute amestecănd din când în când.

Scoate cartofii cu o paletă pe șervețele de hârtie. Odată ce ai terminat de prăjit, presară sare (amestecată cu rozmarin dacă folosești) și servește chipsurile imediat.

Savurați cu plăcere!