Salata crocanta cu varza chinezeasca, castraveti si tofu
Ceea ce ma doare pe mine e ca deseori se injumatatesc calitatile colosale ale varzei cu asezonarea salatelor cu sosuri "nesanatoase"! Aici bat spre bine-cunoscuta maioneza din comert! Azi va propun o salata usoara cu un dressing foarte asemanator cu maioneza!
Avem nevoie de:
partea verde a unei varze de pechin; 4 castraveti; 4 rosii uscate marinate in ulei; 100 gr tofu ( branza de soia ); o mana de masline verzi.
Pentru dressing:
3 linguri iaurt sau smantana; 2-3 lingurite mustar clasic; o lingurita de capere; piper negru.
Mod de preparare
Intai preparam dressing-ul: intr-un bol punem smantana ( de obicei prefer iaurtul, dar de data asta a fost smantanica ), mustarul si caperele le mixam cu blenderul pana se maruntesc caperele si se infoaie usor sosul. Asezonam cu piper negru proaspat macinat.
Varza se taie mascat, se pune intr-un bol si se amesteca cu un praf de sare si "maioneza" de mustar.
Asezam varza pe un platou. Deasupra punem castravetii taiati pai pe toata lungimea.
Rosiile uscate si branza tofu razuita.
Presaram maslinele verzi si stropim cu ulei de masline.
Si salata e gata!