Ingrediente 

1 kg piept de curcan

sare de mare

ulei de masline

Pentru umplutura:

250 g orez

3 fire de ceapa verde

1 ardei verde

3 ardei copti

3-4 frunze de salata verde

patrunjel

2 linguri ulei de masline

boia dulce

sare

Cum se prepara 

Curata pieptul de curcan de pielite si taie-l incat sa se poata rula. Bate-l putin si condimenteaza-l cu sare, apoi unge-l cu ulei de masline.

Spala bine orezul si pune-l la fiert cu putina sare si cateva picaturi de ulei de masline.

Taie ceapa marunt si adaug-o in orezul aproape fiert, apoi acopera cratita cu un capac pentru a se intrepatrunde aromele.

Intinde orezul peste pieptul de curcan si adauga si felii de ardei copt, apoi ruleaza-l si pune-l la cuptor 40 minute. Cand s-a rumenit, scoate-l si trece-l prin boia dulce amestecata cu patrunjel si salata verde tocate marunt, apoi pune-l la rece cateva ore.

Cum se serveste rulada se curcan frantuzeasca:

Rulada de curcan frantuzeasca se serveste rece, ca aperitiv.

Pofta buna!