Ingrediente

2-3 bucăți de piept de pui - gătit și făcut fâșii

 650 g orez călit

 2 linguri de ulei de susan

 1 ceapă albă mică, tocată

 220 g mazare și morcov (decongelate)

 2-3 linguri sos de soia

 2 ouă batute usor

 2 cepe verzi tocate (opțional)

Mod de preparare

Taie transversal, asezonează cu sare și piper (poți utiliza și alte condimente, dacă dorești) și prăjește ușor (3-4 minute pe ambele părți) pieptul de pui. Dacă mai ai pui rămas de la altă masă sau pui de la rotisor, îl poți folosi pe acela. Separat, călește ușor orezul.

Încinge bine o tigaie mare (sau un wok dacă ai, e cel mai indicat). Toarnă uleiul de susan, apoi ceapa tocată, mazărea și morcovul, și călește-le până își schimbă textura.

Dă, cu ajutorul unei spatule, într-o parte legumele călite și toarnă în cealaltă parte ouăle bătute. Amestecă ouăle în timp ce se prăjesc. Când s-au prăjit/închegat ușor, amestecă cu legumele călite.

Adaugă puiul și orezul călit peste conținutul tigăii/wok-ului. Toarnă sosul de soia. Amestecă și lasă la călit până se pătrund și se amestecă bine aromele. Spre final, dacă dorești, adaugă și ceapa verde tocată.