Ai avea curajul să o mănânci? Casu Marzu, cea mai periculoasă brânză din lume - FOTO
Ce este Casu Marzu?
La început, Casu Marzu este de fapt Pecorino Sardo, o brânză tradițională din Sardinia. Apoi însă, în ea sunt introduse larve vii, care își depun ouăle și o fermentează.
Însă brânza devine bună de consum când este trecută demult de starea de fermentare și intră deja în stare de descompunere.
Localnicii o mănâncă doar dacă larvele din ea sunt vii. Dacă sunt moarte, înseamnă că brânza s-a stricat și este prea toxica pentru consum.
Pentru că are mii de larve vii în ea, brânza Casu Marzu este considerată periculoasă pentru organism, motiv pentru care Uniunea Europeana a și interzis-o. Riscul este cel de infectare intestinală cu larve care, dacă nu sunt distruse de stomac, pot să se instaleze în intestine și să creeze leziuni serioase. În ciuda avertizărilor legate de sănătate, localnicii din Sardinia o savurează din plin și susțin ca au făcut asta de sute de ani, fără să aibă probleme. Ba mai mult, o mănâncă la ocazii speciale, precum nunti și aniversări.
Ce gust are?
Dacă poți să treci peste imaginea unor larve care mișună în brânză, te poți bucura de o aromă mai intensă decât cea a Gorgonzolei, susțin cei care au încercat-o.
Brânza Casu Marzu se vinde pe sub mână, iar comercializarea ei se amendează. Daca ajungi însă în Sardinia, poți să întrebi discret și să o încerci.
PS: ai grijă cu larvele. Acestea sunt cunoscute pentru faptul că sar și se îndreaptă cu precizie înspre ochi.
