Ingrediente

½ castravete, tăiat în sferturi și apoi în felii groase 

5 roșii cherry, tăiate în două 

1/2 ardei roșu, tăiat cuburi 

1/2 avocado, tăiat cuburi 

busuioc proaspăt, rupt în bucăți 

 frunze de pătrunjel, tocat 

¼ cană de nuci de pin, prăjite 

1 lingură ulei de măsline 

¼ linguriță de sare de mare

2 ouă 

ulei pentru prăjit ouă

Mod de preparare

Pregătim salata:

 Într-un castron mare se pun toate legumele, ierburile și nucile de pin. Salata se stropește cu ulei de măsline, se asezonează cu sare de mare și se amestecă.

Pregătim ouă ochiuri:

Într-o tigaie cu ulei încins se prăjesc ouăle, se scot din tigaie și se aranjează peste salată.

Poftă bună!