Ingrediente

2 vinete feliate

300 g mozarella

rosii cherry

frunze de busuioc

ulei de masline

zeama de lamaie (optional)

sare si piper

Mod de preparare

Presara putina sare pe vinetele feliate si pune-le intr-o strecuratoare. Dupa o jumatate de ora, preseaza-le usor sa mai elimini din zeama si unge vinetele cu putin ulei de masline.

Asaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt si da apoi la cuptor cateva minute sau rumeneste-le intr-o tigaie teflonata.

Taie rosiile cubulete, stropesteste-le cu putin ulei de masline si zeama de lamaie (optional) si da-le cu un praf de sare si piper.

Monteaza pe fiecare farfurie cate un turnulet din feliile de vinete coapte si mozarella, serveste-le alaturi de salata de rosii si presara busuioc.

Pofta buna!