Ingrediente 

1 foaie de aluat congelat (foietaj)

200 g mozzarella rasă pe răzătoarea mare

1/2 ceașcă de smântână

1/2 ceașcă de parmezan parmezan ras

20 roșii cherry tăiate în jumătăți

6 ouă

sare și piper

Cum se prepară 

Lasă foetajul la decongelat, în frigider, cu o seară înainte de a prepara tarta. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și preîncălzește cuprotul la 180 C.

Întinde foaia de aluat, cât să se niveleze și să aibă dimensiuni uniforme, apoi așează aluatul în tavă și coace-l timp de 10 minute, până când capătă o nuanță aurie deasupra.

Între timp, amestecă mozzarella cu smântână și 3 oua într-un castron mic. Asezonează-le cu sare și piper, după gust și toarnă amestecul peste aluat. Sparge ouăle rămase peste aluat și presară parmezanul. Adaugă apoi roșiile cherry și coace totul timp de 20 de minute.

Cum se servește?

Servește tarta cu ouă ochiuri, mozzarella și roșii cherry caldă, alaturi de un sos de roșii picant. Tarta poate fi servită și rece, fiind o gustare perfectă pentru pauza de prânz de la muncă.