Ingrediente

5-6 felii de pâine

3-4 ouă

fire de ceapă și usturoi verde ( opțional )

1 roșie

brânză de oi sau cașcaval

sare și piper

Mod de preparare

Se sparg ouăle într-un bol și se bat cu telul.

Ceapă și usturoiul verde se toacă mărunt, roșiile se taie cubulețe, brânză de oi se dă prin răzătoare (în cazul în care nu ai brânză se poate folosi și cașcaval, bruschetele se primesc la fel de gustoase). 

Se potrivește de sare și piper, și se amestecă. 

Compoziția nu trebuie să se primească nici prea lichidă, nici prea densă. Feliile de pâine pe rând se scufundă în amestecul obținut și se aranjează cu grijă pe tigaia cu ulei încins.

Se țin pe foc până capătă o culoare aurie pe o parte, apoi cu ajutorul unei spatule de bucătărie se întorc. Când sunt bine rumenite se scot de pe foc. 

Se aranjează pe un platou și se servesc calde.

Savurați cu plăcere!