Ingrediente

9 oua

2 cartofi mari copti

300 g pui

1 ceapa medie

2-3 buchetele broccoli

1 lingurita cu paprica afumata

1 lingurita cu sare

½ lingurita cu piper negru

1 lingura cu ulei

marar verde

Mod de preparare

Incinge uleiul si rumeneste, pe foc mic, carnea de pui. Da intr-un clocot buchetelele de broccoli, nu mai mult de un minut, si soteaza-l in puţin ulei impreuna cu ceapa taiata julien, iar dupa ce carnea de pui s-a rumenit, tai-o marunt si pune-o impreuna cu legumele.

Intr-un castron mare, bate ouale cu sarea, piperul si boiaua. Adauga cartofii zdrobiti cu furculita. Toarna amestecul peste cel de carne, broccoli si ceapa, apoi presara deasupra marar tocat marunt.

Pune frittata cu pui si cartofi la cuptorul incins in prealabil si coace 20-25 de minute. Serveste fritatta imediat alaturi de o salata verde sau castraveti cornison presarati cu sare.

Pofta buna!