Ingrediente

800 g cartofi

200 g branză capră

iaurt de capră

1 ceapă potrivită

2 ouă

ulei

pătrunjel verde tocat

sare, piper, nucșoară

Mod de preparare

1. Dă brânza pe răzătoarea mică. Pune-o într-un castron și adaugă, treptat, puțin iaurt de capră. Amestecă până obții o compoziție cremoasă. Lasă deoparte.

2. Dă cartofii cruzi, curățați de coajă, pe răzătoare și pune-i la scurs. Pune-i apoi într-un castron împreună cu ceapa tocată, ouăle, sare, piper proaspăt măcinat și un praf de nucșoară, pătrunjelul și amestecă.

3. Pune ulei la încins într-o tigaie nonaderentă și rumenește pe ambele părți „clatitele” formate cu palmele puțin umezite.

4. Unește galetele cu crema de brânza de capră și servește-le calde.

Poftă bună!