Ingrediente

felii de paine

2 linguri de ulei de masline extra-virgin + suplimentar pentru paine

1 catel de usturoi intreg + 2 catei, tocati fin

ciuperci taiate marunt

½ lingurita sare de mare

½ lingurita piper proaspat

¼ cana de vin alb sec

1 cana supa de pui, legume sau ciuperci

6 linguri smantana

2 linguri unt

arpagic proaspat tocat (optional)

Mod de preparare

Feliile de paine se stropesc cu ulei pe ambele parti si se prajesc pe un gratar sau pe o tigaie grill. Se ung cu usturoi si se aranjeaza pe un platou.

Ciupercile se toaca fin.

Intr-o tigaie mare cu ulei incins se prajeste usturoiul, timp de 30 de secunde la foc mediu, apoi se adauga ciupercile, sarea si piperul.

Peste ciupercile sotate se adauga vinul si se fierbe pana cand lichidul este aproape absorbit. Se adauga supa de pui si se fierbe pana scade la jumatate, aproximativ 10 minute.

 Smantana se combina cu untul, se toarna peste ciuperci si se fierbe pana se ingroasa usor.

Pe fiecare felie de paine se pune cate o linguta de sos de ciuperci,

iar deasupra se presara cateva fire de arpagic tocat fin.

Bruschetele se servesc imediat.

Pofta buna!