Ingrediente

porumb, conservă

3 castraveți pentru bărcuțe + 2 castraveți tăiați cubulețe

1 ceapă, tocată mărunt

1 avocado, tăiat felii

sucul de la 1/2 de lămâie

un buchet de mărar și pătrunjel, tocat mărunt

Mod de preparare

Trei castraveți se taie în două, pe lungime.

Cu ajutorul un cuțit ascuțit se taie un strat subțire, astfel încât un capăt să rămână atașat la castravete.

Cu ajutorul unei lingurițe se indepărtează miezul.

Avocado se curăță de coajă și se taie felii, se pune într-un blender și se amestecă cu sucul de lămâie, până se obține o pastă omogenă.

Într-un bol se combină porumbul, castraveții, ceapa, mărarul și pătrunjelul. Se adaugă pasta de avocado, se asezonează cu puțină sare și se amestecă.

Bărcuțele se umplu cu salată obținută.

Poftă mare!