Ingrediente 

400 grame cartofi

1 catel de usutroi

20 grame capere

1 castravete mic murat

patrunjel tocat

busuioc proaspat tocat

menta tocata

45 ml otet balsamic

120 ml ulei de masline

10 grame mustar

sare si piper

Cum se prepara 

Fierbe cartofii in apa clocotita cu sare. Intre timp prepara sosul. Toaca fin toate ingredientele si adauga intr-un bol. Amesteca cu mustar si otet balsamic.

Toarna incet uleiul de masline, amestecand continuu, pana obtii o emulsie. Asezoneaza cu sare si piper.

Cand cartofii s-au fiert scurge-i bine si adauga-i intr-un bol. 

Toarna imediat sosul verde si amesteca incet.

Pofta buna!