Ingrediente:
Pentru clatite:
1 litru de lapte
2 oua
1/2 lingurita sare
aproximativ 3 pahare de faina
ulei de floarea soarelui
 

Pentru umplutura:
1 kg ciuperci champignon
1 fileu de pui
1 pachet frisca (35%)

Mod de preparare:
Batem ouale cu telul, presaram putina sare, adaugam jumatate din cantitatea de lapte, apoi faina ( aproximativ 3 pahare ). Amestecam intens pana obtinem un aluat asemeni smantanei dense. Turnam in aluat restul laptelui si putin ulei, acesta ne va permite sa rumenim clatitele fara a adauga ulei in tigaie. Amestecam foarte bine pana obtinem o masa omogena.

Prajim clatitele pe ambele parti. Pentru prima clatita vom unge tigaia cu putina grasime( ulei/unt ).

Pentru umplutura: taiem marunt o ceapa medie si o calim, apoi adaugam ciupercile si carnea, feliate ( mediu ). La final, adaugam frisca si lasam la foc pana se ingroasa.

Umplem clatitele cu amestecul obtinut.

Pofta buna!