Ingrediente

1 spate de găină

2 cepe

1 ardei gras roșu

1 ardei gras verde

1 morcov

1 păstârnac

1 țelină mică

1 morcov

1 crenguță de cimbru verde

1 cutie de roșii în bulion

sare și piper

Mod de preparare

Spală carnea și pune-o la fiert în apă rece cu sare (3l). Scoate spuma cât mai des. Între timp, curăță, spală și toacă legumele: rădăcinoasele, cubulețe, la fel și ceapa, iar ardeii, fășii.

Când carnea nu mai lasă spumă și supa e limpede, scoate bucățile de găină, dezosează-le bine și pune carnea la loc în supă. Adaugă rădăcinoasele tocate și ceapa.

Lasă să fiarbă împreună înca vreo 20 de minute. Adaugă acum ardeii și roșiile tăiate și mai lasă la foc potrivit încă 15-20 de minute. Servește supa cu cimbru verde deasupra și felii de pâine prăjită. 

Sugestie : Încearcă și varianta cu tarhon. În loc de cimbru, la servire, pune în fiecare bol de supă câteva frunzulițe de tarhon tăiate mărunt.

Poftă bună!