Ingrediente 

4 cartofi mari

200g cașcaval

5 linguri de maioneză

50g parmezan

2 felii de bacon

1 ceapă verde

rozmarin

sare și piper

Mod de preparare

Pune cartofii la copt în coajă. Când sunt pătrunși bine scoate-i și taie-i jumătăți. Cu ajutorul unei linguri, scobește miezul si pune-l într-un castron. Zdrobește-l bine și amestecă-l cu cașcavalul ras, rozmarinul tocat mărunt și 2-3 fire de mărar. Amestecă bine, apoi adaugă maioneza și asezonează cu sare și piper după gust.

Umple cartofii cu compoziția obținută apoi presară parmezanul ras deasupra. Coace-i din nou până când parmezanul s-a topit și începe să se rumenească.

În timp ce cartofii se coc, pune la fript într-o tigaie nonaderentă feliile de bacon, până devin maronii. Scoate-le pe o farfurie în care ai pus un prosop absorbant, pentru a absoarbe excesul de grăsime. Când s-au răcit taie-le bucățele mici. Toacă și ceapa verde mărunt.

Când cartofii sunt gata scoate-i din cuptor și presară deasupra baconul și ceapa tocată mărunt.

Cum se servesc cartofii umpluți cu cașcaval

Servește cartofii umpluți cu cașcaval ca atare sau alături de o salată.