Ingrediente 

6 cartofi făinoși (aprox 1kg)

500 ml smântână dulce pentru gătit (grasă 32 %)

2 lingurițe cu vârf hrean preparat

1/8 linguriță nucșoară măcinată

sare, piper negru

Mod de preparare
 

Se pune smântâna pe foc mic și se încălzește pentru a se lichefia un pic (așa e mai ușor de turnat peste cartofi). Se adaugă hreanul, nucșoara și sare după gust. Gustați să fie plăcut sărata, altfel smântâna e destul de fadă. Condimentarea e importantă aici.

* dacă în loc de hrean doriți să folosiți verdețuri sau usturoi: înfierbântați smântâna, adaugați-le în ea, acoperiți cu capac și lăsați să se infuzeze măcar 10 minute; scoateți-le apoi din smântână și continuați cu pașii de mai jos.

Tăiați cartofii felii subțiri ca pentru chipsuri.

Într-o tavă termorezistentă (de 23 x 15 cm) turnați un strat subțire de smântână, doar cât să acopere fundul. 

Începeți să puneți feliile de cartofi în straturi. Condimentați fiecare strat cu sare și piper. Când ați pus jumătate din cartofi turnați jumătate din smântână (aveți grijă să luați și hrean, are tendința să se adune la fund).

Continuați să puneți straturi de cartofi condimentați până îi terminați (sau până se umple tava; trebuie să vă rămână sus spațiu măcar de un deget, fiindcă smântână se va umfla un pic la cuptor). Turnați restul de smântână peste cartofi. Scuturați un pic tava să intre smântâna printre straturi și să se așeze în tavă. Smântâna trebuie să fie suficientă cât să acopere cartofii.

Dați tava la cuptor, la 160C, timp de 1 ora și 20 minute. După acest timp înțepați cu cuțitul în centru și dacă intră ușor, cartofii sunt gata. Smântâna ar trebui să fie ușor rumenă deasupra.

Lăsați să stea 10 minute, apoi se poate felia.

Poftă bună!