Ingrediente 

2 oua

250 ml lapte

200 grame faina

1 plic praf de copt

1 plic zahar vanilinat

coaja rasa de la o portocala

2 linguri de zahar

3 linguri de ulei

un praf de sare

ulei

Cum se prepara 

Intr-un bol cerne faina si adauga peste aceasta praful de copt, zaharul si zaharul vanilinat, si amesteca bine.

In doua boluri diferite, separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma cu un praf de sare. Bate apoi spuma galbenusurile si adauga peste ele coaja de portocala.

Intr-o cana adauga laptele si amesteca-l cu uleiul. Incorporeaza treptat acest amestec peste galbenusuri, apoi adauga treptat mixul de faina. Mixeaza totul foarte bine pana obtii o compozitie omogena.

La final, adauga albusurile batute spuma tare peste mixul obtinut. Incorporeaza-le insa cu grija, folosind o spatula de lemn.

Pune la incins o tigaie in care ai adaugat doua-trei picaturi de ulei. Cu ajutorul unui polonic, toarna aluatul de clatite in centrul tigaii. Asteapta pana cand acestea devin maronii apoi intoarce-le pe partea celalalta. Procedeaza la fel pana termini tot aluatul.

Cum se servesc clatitele pufoase

Serveste clatitele cu sirop de artar, dulceata, frisca, fructe prospete sau orice alt topping iti doresti.