10 mâncăruri pe care să NU le gătești cu ulei de măsline
Uleiul de măsline este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și nu trebuie să-ți lipsească din bucătărie. Însă dacă îl folosești greșit, poate să devină toxic.
Este foarte sănătos, poate fi pus peste orice aliment și rivalizeaza doar cu untul în ceea ce privește consumul cu pâinea. Însă nu trebuie folosit chiar la orice. Uleiul de măsline are un punct de fierbere mai mic, ceea ce înseamnă că arde ușor și devine periculos pentru organism, sau că poate să ia foc, la propriu. Ca regulă generală, este că nu trebuie să gătești cu ulei de măsline la temperaturi ridicate.
Iată ce să nu gătești niciodată cu ulei de măsline:
Friptură, fie ea de porc, miel sau pui
Burgeri
Carne de pește
Legume la cuptor (dacă temperatura este mai mare de 200 grade Celsius)
Orice gătești la wok
orice vrei să prăjești folosind tehnica deep-fry
Cartofi prăjiți
Când faci pui la rotisor
Gogoși sau orice dulciuri făcute prin prăjire
Sursa:
