Ingrediente:

2 vinete, tăiate în bucăți mici

3 linguri de ulei de măsline

2 linguri de oțet balsamic

1 mână stafide

50 g rucola

Modalitate de preparare:

Se încălzește cuptorul la 200 grade.

Amestecați vinetele cu 2 linguri ulei de măsline și condimentați după gust.

Introduceți la cuptor timp de 30 de minute până devin aurii și moi.

Atunci când sunt gata se amestecă cu oțet, stafide și uleiul rămas.

Impraștiați rucola într-o farfurie și așezați deasupra vinetele.

Serviți preparatul cald sau la temperatura camerei.

Poftă mare!