Avem nevoie de:

o sfecla rosie medie; un sfert de conopida; o bucata de brocoli; sare; o frunza de dafin; sucul de la 1/2 lamaie; sare; piper rosu proaspat macinat;
 

Pentru servit:

smantana sau parmezan.
 

Pentru crutoane:

cateva felii de paine alba, sare, ulei.

Mod de preparare

Sfecla o curatam, o feliem si o punem la fiert impreuna cu buchetelele de conopida si brocoli, in apa cu sare.

Adaugam o frunza de dafin si lasam sa fiarba la foc mic, pana se inmoaie legumele.

Cand sunt gata le strecuram,

iar zeama in care au fiert o punem intr-o cratita curata si o asezam inapoi pe foc.

Legumele le mixam in blender, in cateva prize, adaugand cateva linguri din bulionul de legume.

Apoi unim zeama cu piureul de legume si lasam la foc mic pana da in clocot, potrivim de sare.

Adaugam piperul rosu si sucul de lamaie.

Pentru crutoane taiem painea alba cuburi, o stropim cu ulei de masline, asezonam cu un praf de sare si o coacem usor in cuptor la functia grill.

Si gata! Simplu si gustos!

Servim supa cu smantana si verdeata sau parmezan ras, si crutoane!

Pofta buna de la Marcela!