Ingrediente

6 oua

300g zahar

 500ml lapte

1 pachet zahar de vanilie

migdale

sare

Mod de preparare

Separam albusul de galbenus, apoi mixam 4 albusuri cu praf de sare si 200 g zahar,

pana obtinem o spuma tare.

Punem laptele la fiert cu zahar vanilat.

Cu ajutorul a 2 linguri ude formam galuste din spuma de albus si le asezam cu grija in laptele clocotit, avand grija sa nu se atinga intre el.

Fierbem 4 min, le scoatem si scurgem, asezam pe platou si acoperim cu foaie de copt.

Batem 6 galbenusuri cu 100 g zahar, pana cand se albesc.

Turnam compozitia in cratita cu lapte caldut in care am fiert galustele de albus, punem la foc si lasa la fiert pana incepe sa clocoteasca, amestecand permanent.

Luam cratita de pe foc, strecuram lichidul intr-un vas, lasam sa se raceasca.

Acoperim si punem sosul in frigider.

Toarna sosul in cupe si pune in el cateva galuste.

Decoreaza cu migdale. 

Savurati cu placere!