Ne place pâinea cu unt dimineața la micul dejun, la gustarea de după-amiază și în week-end când ne răsfățăm cu unt și dulceață, uneori. Ne-ar plăcea, însă, să găsim toate ingredinetele la un loc, adică și untul, și brânza sau mierea în același pachet. Și cum la magazin mai rar găsești unt cu arome și gust, iar cel care este are și mulți coloranți și arome artificiale, cea mai înțeleaptă idee e să ți-l faci singur acasă.

Regula de bază este sa folosesti unt de bună calitate și cu mai multe grăsimi. Îl poți lăsa pe masa din bucătărie timp de o jumatate de oră să se înmoaie sau îl poți pune la microunde timp de 20 de secunde. Ingredientele și aromele folosite pentru aromare sunt la latitudinea și plăcerea personală. După ce le amesteci bine și le încorporezi cu untul fie îl pui într-o caserolă, fie rulezi crema untoasă în folie alimentare și o ții la frigider peste noapte. Rezultatul va fi delicios și uimitor de colorat, un unt bun de întins pe pâine și la mesele obișnuite, dar și pentru aperitivele de la petreceri.

Noi am ales cele mai interesante retete de unt infuzat cu arome, cum îi spunem noi, și te invităm să le încerci.

Unt cu miere și nuci

Un pachet de unt, 2-3 linguri de nuci tocate mărunt și 3-4 linguri de miere sunt ingredientele de care ai nevoie ca să faci acest amestec delicios pe care să îl mănânci cu croissant, brioșe, chifle sau pâine prăjită dimineața la micul dejun. Lasă untul să se înmoaie, amestecă-l bine cu celelalte ingrediente și pune-l la frigider câteva ore.

Unt cu aromă de citrice

Poți folosi tot un pachet de unt la care să adaugi coaja rasă de la 1 lămâie și 1 lime. Este untul perfect de pus lângă peste la grătar sau pe legume sotate.

Unt cu aroma de zmeură

Amestecă un pachet de unt cu 4-5 linguri de dulceață sau gem de zmeură și îl poți folosi pe pâine prăjită și biscuiți pentru ceai.

O altă variantă fructată pentru unt o poți face cu o linguriță de coajă de lămâie, esența de migdale și 150ml de sirop de fructe de pădure.

Unt cu aromă de brandy 

Este ideal pentru plăcintele cu carne. Îl faci din jumătate de pachet de unt moale, 125g zahăr pudră, 2 linguri de apă fierbinte și 2 linguri de brandy. Mai întâi amesteci bine zahărul și untul, apoi adaugi apa și brandy. Se pune la frigider până când se întărește.

Unt cu verdețuri și usturoi 

Ai nevoie de unt moale, ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, busuioc), câțiva căței de ustuori zdrobiți, puțină coajă rasă de lămâie, sare și piper după gust. Toate se amestecă până când se omogenizeă. Se rulează în folie alimentară și se ține la frigider până când untul se întărește. Este ideal lângă paste, friptură la grătar, în piureuri de cartofi, pe legume fierte, în sosuri, cu pește, creveți sau cu porumb fiert.

Unt cu ciocolată amăruie și portocală 

Acest unt special este potrivit cu prăjiturile, dar și cu biscuiți, clatite, gauffre și budinci. Ai nevoie de 85g ciocolată amăruie (cu70%) cacao tocată mărunt, 250g unt la temperatura camerei, 2 linguri cacao, 2 linguri coajă rasă de portocală, 2 linguri zahăr și 2-3 linguri fistic sau nuci prăjite și tocate mărunt.

Ciocolata se topește. Se bate untul până când devine cremos și se amestecă cu ciocolată topită și celelalte ingrediente. Se pune la frigider într-un bol sau rulat în folie alimentară timp de câteva ore până când se întărește.

Unt cu miere și susan

Este o combinație care îți va transforma garniturile din legume în feluri de mâncare surprinzătoare. Poți să îl adaugi peste sparanghel, morcovi, fasole verde sau mazăre. Pentru că are un gust dulce poți să îl folosești și la micul dejun cu cornuri sau chifle. Ai nevoie de 250g unt moale, 2 linguri de miere, 3 linguri de semințe de susan prăjite și 1 lingură de ulei de susan. Se amestecă toate ingredinetele, se adaugă un praf de sare pentru gust și se ține la rece până când se întărește.

Ca să îți faci o idee despre cât de ușor este să prepari unturi aromate îți arătăm un videoclip din care să deprinzi tehnicile.