In primul rand, cauta sa cumperi sparanghel cat mai proaspat. Apoi, cand ajungi cu el acasa, urmeaza pasii urmatori:

1. Pastreaza banda de cauciuc care tine buchetul laolalta si taie un centimetru din tulpina sparanghelului.
 

2. Pune sparanghelul in picioare intr-un borcan, cu radacinile in putina apa - un strat de 25-50 mm de apa.
 

3. Acopera sparanghelul cu o punga de plastic si pune-l in frigider. Va rezista pana intr-o saptamana in stare perfecta. Daca apa devine neclara, schimb-o.