Ingrediente 

6 oua

250 g mozzarella

o mana de frunze rucola

120 g sunca

2 lingurite de ulei

2 lingurite de parmezan, ras

sare si piper, dupa gust

Mod de preparare

Intr-un bol adanc se sparg ouale, se bat impreuna cu sarea, piperul si parmezanul ras. Amestecul de ou se toarna intr-o tigaie incinsa cu doua lingurite de ulei si se prajeste pe ambele parti.

Omleta obtinuta se intinde pe un platou, deasupra se pun felii de mozzarella, bucatele de sunca si frunze proaspete de rucola. Se ruleaza si se aranjeaza in tigaie, se lasa 2-3 minute la foc mediu-mic, pana se topeste mozzarella. Rulada poate fi combinata si cu alte umpluturi: cascaval, spanac, ciuperci.

 Se serveste calda, taiata in felii de grosimea unui deget. Deasupra se presara parmezan ras.

Savurati cu placere!