1. Suc de rodie, chimen, piper, coriandru, ceapă tocată (atenție la chimen, pentru ca are un gust foarte specific).

2. Vin sec, ceapă, sare, piper, condimente.

3. Oțet de struguri, sare, frunze de dafin, cuișoare, nucșoară, rădăcină de pătrunjel, ceapă, morcov, usturoi.

4. Vin roșu sau alb sec, oțet de struguri, morcovi, ceapă, cuișoare, foi de dafin, usturoi, chimen, ienibahar.

5. Ceapă, pastă de roșii.

6. Vin roșu sec, frunze de dafin, ienupăr, piper negru.

7. Chefir, pâine albă, ceapă, sare, piper.

8. Ceapă tocată mărunt, lămâie, frunze de dafin, ardei, roșii, ierburi. Aranjați carnea și condimentele în straturi.

9. Ceapă, pătrunjel, mărar, roșii, sare, piper - marinadă pentru peste.

10. Iaurt, usturoi, ghimbir, lămâie, turmeric, coriandru, chimen, garam masala, ardei iute, sare.