Ca să-ți reușească de fiecare dată sosul de vinegretă, respectă întotdeauna cantitățile de bază: 1 lingură de oțet la 2 linguri de ulei.

Important este să folosești ingrediente de calitate. Ca oțet, poți folosi oțet de vin, oțet balsamic și chiar oțet de mere. Muștarul recomandat este cel de Dijon. Cât despre ulei, rețeta clasică este cu ulei de măsline, însă poți da un plus de aromă cu un ulei de alune, de nuci aromate, de canola sau de semințe de struguri. Piperul, evident, trebuie să fie proaspăt măcinat.

Ingrediente

1 lingură oțet de vin sau balsamic

puțină sare

1 linguriță muștar de Dijon

2 linguri de ulei de măsline

piper

Mod de preparare

Într-un bol de mărime medie, pune oțetul, sarea și amestecă bine.

Adaugă muștarul, amestecă bine din nou.

Apoi, adaugă uleiul de măsline, amestecând continuu până devine omogen.

Adaugă piper după gust și servește cu salate, legume sau pește.