Brioșe cu cremă
Ingrediente pentru aluat:
Făină - 500 gr
Zahăr vanilat - 10 gr
Zahăr - 100 gr
Sare - 1 linguriță
Drojdie uscată - 1 linguriță
Lapte - 200 ml
Ouă - 2 buc
Unt - 75 gr
Se frământă aluatul și se lasă la dospit 1,5 ore.
Ingrediente pentru cremă:
Lapte - 500 gr
Gălbenușuri - 4 buc
Zahăr - 100 gr
Amidon de porumb - 50 gr
Vanilină
Amestecam toate ingredientele și le punem la foc mediu, amestecând continuu, le aducem la îngroșare, apoi le luăm de pe foc și răcim. Întindem aluatul, ungem cu smântână, înfășurăm într-o rolă și tăiem în 9 părți.
Le coacem 30-35 de minute la 180 de grade.