Ingrediente:

Vinete – 2 buc

Morcovi – 3 buc

Ceapă – 2 buc

Roșii - 3 buc

Pătrunjel -1 buchet

Usturoi – 1 dinte

Maioneză - 4 linguri

Sare, după gust

Mod de prepapare

Tăiați vinetele fâșii, adăugați 1 linguriță de sare, amestecați și lăsați 20 de minute ca să dispară amărăciunea.

Radeți morcovii pe răzătoare pentru morcovi coreeni și îi căliți într-o tigaie cu putin ulei până sunt gata. Se scot pe un prosop de hârtie pentru a îndeparta excesul de grăsime.

Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și prăjiți-le într-o tigaie până când se moale și devine transparentă. Scoateți ceapa pe un prosop de hartie pentru a îndeparta excesul de grăsime.

Clătiți vinetele cu apă rece, lăsați-le să se scurgă și prăjiți-le într-o tigaie până se înmoaie, 5-6 minute, nu uitați să amestecați.

Scoateți vânăta pe un prosop de hârtie.

Tăiați roșiile în cuburi medii și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Hai să pregătim un dressing cu care vom unge straturile de vinete:

Tocați usturoiul și adăugați-l la maioneza ( de preferat maioneza să fie de casă ), amestecați.

Asamblați salata în straturi: diametrul inelului este de 16 cm.

1 strat - jumătate din vinete, ungeți cu dressing

2-lea strat - jumătate de ceapă

3-lea strat - jumătate de morcovi

4-lea strat - jumătatea rămasă de vinete, se unge cu dressing

5 straturi - ceapa rămasă

6-lea strat - morcovii rămași, ungeți cu maioneză

7-lea strat - roșii, se unge bine cu maioneză

Scoateți inelul, decorați salata cu pătrunjel, lăsați-o puțin la frigider și o puteți servi.

Salata incredibil de gustoasă „Paradisul vinetelor” este gata, gustul și aspectul ei pur și simplu fascinează.