Salata de paste cu ton, vinete si menta

Rapida si gustoasa, ideala la cina.

 

Ingrediente

300 g penne

2 cutii cu ton

1 vanata potrivita

parmezan ras (sau branza telemea)

frunze de menta

ulei

sare si piper

 

Mod de preparare

Taie vanata felii, da-le cu sare si lasa-le cateva minute sa se scurga. Unge-le cu putin ulei si frige-le pe gratarul incins.

Fierbe paste in apa cu sare al dente. Scurge-le si pune-le intr-un castron.

Adauga feliile de vinete taiate, tonul scurs, frunze de menta dupa gust si amesteca. 

Rade deasupra parmezanul sau branza si serveste.

Pofta mare!