Salata cu rucola si vinete marinate

Pranz delicios. Iata cum te mai poti bucura de beneficiile vinetelor.

Ingrediente:

2 vinete, taiate in bucati mici

3 linguri de ulei de masline

2 linguri de otet balsamic

1 mana stafide

50 g rucola

 

Modalitate de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 200 grade.

Amestecati vinetele cu 2 linguri ulei de masline si condimentati dupa gust.

Introduceti la cuptor timp de 30 de minute pana devin aurii si moi.

Atunci cand sunt gata se amesteca cu otet, stafide si uleiul ramas.

Imprastiati rucola intr-o farfurie si asezati deasupra vinetele.

Serviti preparatul cald sau la temperatura camerei.

Pofta mare!