Cartofi cu menta si fasole verde

O salata delicioasa in mai putin de 30 de minute.

Ingrediente:

500 g cartofi noi

200 g fasole verde

2 cepe esalota

3 linguri otet de vin

1 lingura ulei masline

1 pumn de menta frunze, tocate

 

Modalitate de preparare:

Se fierb cartofii timp de 15 minute sau pana cand se inmoaie.

Cu 5 minute inainte de a fi gata se adauga fasolea verde.

Se scurg cartofii  impreuna cu fasolea si se racesc sub jet de apa rece.

Intre timp, se feliaza ceapa marunt.

Se pun intr-un castron, se stropesc cu otet si ulei, apoi se lasa timp de 5 minute.

Amestecati si presarati menta inainte de servire.

In functie de preferinte, se pot adauga si alte ingrediente precum rosii cherry sau oua fierte.

Pofta mare!