Salata de gulii si rucola garnisita cu sos de prune!

Marcela
imaginea utilizatorului Marcela
Serviti cu placere o salata eleganta, ingredientele careia le gasiti in orice piata in perioada asta.

 

Ingrediente

1/2 gulie

o legatura rucola

o lingurita capere

cateva crutoate

o crenguta busuioc violet

ulei de masline

sare roza, aromata

 

Pentru sos:

o ceapa mica rosie

4 prune

busuioc uscat

100 ml vin rosu sec

o lingurita de miere

sare

ulei de masline

2 catei de usturoi 

 

Mod de preparare

Intr-o cratita incingem o lingura de ulei de masline si punem ceapa taiata solzisori, si usturoiul tocat marunt.

 

 

Taiem prunele cuburi marunte si le punem peste ceapa, cand aceasta devine translucida. Condimentam cu busuioc uscat si sare.

 

 

Cand se inmoaie un pic prunele, adaugam vinul si o lingurita de miere.

 

 

Fierbem sosul la foc mic, pana scade bine. Il lasam sa se raceasca si ne ocupam de legume.

Curatim gulia si o taiem lamele.

 

 

Rucola se spala si se usuca bine.
Pregatiti crutoanele ( cum am explicat in reteta supei de morcovi). Daca ati facut tot ce e scris mai sus, sunteti gata pentru "asamblare".
Pe un platou plat asezam frunzele de rucola, iar d
easupra punem lamelele de gulie. 

 

 

 

Asezonam cu sare si stropim cu ulei de masline.

 

 

Sosul deja racit il mixam un pic cu blenderul, dar nu prea mult,

sa pastreze totusi cateva bucatele de prune si ceapa.

 

 

Cu o lingurita decoram salata cu sosul de prune. Sosul ramas il puteti pastra in frigider si serviti cu bucatele din carne, cu care se "impaca" de minune. Presaram caperele si asezam haotic crutoanele.

 

 

Ca decor se potriveste perfect o crenguta de busuioc violet!

 

 

 

 Pofta mare!!!