Salata cu carnita de rata, capere si cascaval

Marcela
imaginea utilizatorului Marcela
Astazi avem o salata foarte copioasa, care iti poate inlocui o masa intreaga! O combinatie superba de gusturi si arome! Am ales ca baza preferata mea rucola, dar merge perfect si cu spanac sau valeriana.

 

Avem nevoie de:

o punga de rucola; un piept de rata copt; 100 gr cascaval moale Gauda; 2 rosii; o mana de capere; 1-2 lingurite mustar frantuzesc; 1/2 cana de iaurt; sucul de la 1/2 lamaie; sare; piper negru proaspat macinat.

 

Mod de preparare

Rasturnam rucola spalata si uscata pe platoul in care vreti sa serviti salata. Si asezam deasupra rosiile, taiate felii groase.

De mare ajutor mi-a fost de data asta, fiul meu, Leo!

 

 

Carnita de rata o desfacem in fire subtiri si o "transportam" peste rosii si rucola.

Amestecam usor ingredientele de pana acum.

 

 

 

Cascavalul il feliem cat mai subtire. Eu am folosit pentru asta chiat cutitul de curatat legume, caci altfel nu puteam obtine feliile destul de subtiri din Gauda, care este un cascaval destul de moale.

Asezam frumos cascavalul peste salata si presaram caperele.

 

 

Dressingul nu este unul nou! Sosul de iaurt cu mustar l-am indragit de mai multa vreme, caci merge perfect cu tot felul de combinatii de legume, verdeturi, branzeturi si carnuri.

Doar ca de data asta am inlocuit mustarul clasic cu cel frantuzesc (cu bobite).

Deci nimic mai simplu: amestecam bine cu un tel iaurtul cu mustarul si sucul de lamaie. Asezonam cu sare si piper.

Cantitatea ingredientelor le puteti modifica dupa propiul gust: mai mult mustar pentru un gust mai picant, mai mult sau mai putin suc de lamaie pentru gustul acrisor care va place.

 

 

Stropim ingredientele cu sos si salata este gata :)

 

 

Pofta buna!