Supa de conopida servita cu chipsuri de parmezan

Conopida este o leguma ce contine o serie de vitamine si minerale foarte importante organismului. Iti propunem o reteta ce contine aceasta leguma: supa de conopida - usoara, cremoasa, cu un gust deosebit.

Ingrediente

1 lingura ulei de masline 
1 ceapa, tocata  
500g bacon cu os, taiat in bucati 
1 (700g) conopida, taiata bucati
1 litru de apa 
2 frunze de dafin 
jumatate ceasca de parmezan ras 
1/4 ceasca smantana  
jumatate lingurita crema de hrean  
sare si piper alb 
1 lingura de arpagic, taiat fin

 

Mod de preparare

 

Intr-o cratita incinsa cu ulei se caleste ceapa si baconul, timp de 5 minute.

 

Se adauga buchetelele de conopida, frunzele de dafin si apa, se lasa sa dea in clocot, apoi se reduce focul se se fierbe sub capac, timp de 15 minute.

 

Se scoate cratita de pe foc si se lasa sa se raceasca putin.

 

Din cratita se scoate baconul si frunzele de dafin, supa se toarna intr-un procesor de bucatarie si se mixeaza, pana se omonegizeaza.

 

Cuptorul se incinge la 200 grade C.

 

Pe o tava tapetata cu hartie se aranjeaza cate o lingura de parmezan ras, astfel incat sa formeze niste discuri cu diametrul de 6 cm. Chipsurile se coc timp de 5-6 minute sau pana devin rumene. Se scot din tigaie si se lasa sa se raceasca.

 

Supa se pune inapoi in cratita, se incalzeste si se amesteca cu smantana, crema de hrean. Se asezoneaza cu sare si piper.

 

Se toarna in boluri de servit si se decoreaza cu arpagic tocat marunt.

 

Se serveste calda cu chipsuri de parmezan.

 

Savurati cu placere!